Hallo, ich bin Tobias Naujokat – Landwirt mit Herz, Gründer aus Leidenschaft und ein Mensch, der das Potenzial der Landwirtschaft neu denkt. Nach vielen Jahren praktischer Erfahrung in der klassischen Landwirtschaft habe ich 2024 den Schritt gewagt, meine eigenen Ideen in ein innovatives Geschäftsmodell zu verwandeln. Mein Ziel: hochwertige Naturprodukte zu schaffen, die Tradition und moderne Technik auf sinnvolle Weise vereinen.

Der Anfang: Frischer Salat, neu gedacht

Der Startschuss fiel mit dem Anbau besonderer Salatsorten – sorgfältig ausgewählt, mit exzellentem Geschmack und außergewöhnlich langer Haltbarkeit. Durch ein innovatives Ernte- und Waschverfahren biete ich meinen Kunden ein küchenfertiges Produkt, das nicht nur frisch und aromatisch ist, sondern auch lange lagerfähig bleibt. Die positiven Rückmeldungen und der enge Austausch mit meinen Kunden haben mich darin bestärkt, diesen Weg weiter zu gehen. Immer offen für Feedback, immer bereit, Dinge zu verbessern.

Die Ergänzung: Indoor Pilzzucht mit System

Da der Salatanbau saisonabhängig ist, habe ich mein Angebot 2025 um eine moderne Indoor-Pilzzucht erweitert. In einer speziell eingerichteteten Produktionsfläche in Lommatzsch wachsen unter kontrollierten Bedingungen aromatische Speisepilze und das unabhängig von Wetter oder Jahreszeiten, mit modernster Technik und maximaler Ressourcenschonung. Lommatzsch bietet als Standort ideale Voraussetzungen: Die zentrale Lage in Sachsen, eine gute Anbindung an regionale Märkte sowie ein geeignetes Klima für die Temperierung meiner Produktionsräume spielen eine wichtige Rolle. In einem eigenen Laborbereich vor Ort vermehrt sich das Pilzmyzel unter meiner eigenen Aufsicht. So kann ich die Qualität kontinuierlich überwachen, neue Sorten testen und auf individuelle Kundenwünsche eingehen.

Zwei Produktionszweige, ein nachhaltiger Kreislauf

Besonders stolz bin ich auf die Verbindung beider Produktionszweige: Die organischen Reste aus der Pilzzucht nutze ich zur Kompostherstellung. Ein hochwertiger, natürlicher Dünger, den ich wiederum im Salatanbau einsetze. Das schont Ressourcen, reduziert Abfall und bringt natürliche Stoffkreisläufe wieder ins Gleichgewicht.

Mein Antrieb: Begeisterung für neues schaffen

Ich glaube daran, dass moderne Landwirtschaft mehr sein kann als Masse und Monotonie. Mein Anspruch ist es, Produkte zu entwickeln, die durch Qualität, Geschmack und Frische überzeugen. Mit Respekt gegenüber Natur, Technik und Mensch. Ein wichtiger Teil meiner Arbeit ist es, Menschen für neue Produkte zu begeistern. Gerade Pilze bieten faszinierende Möglichkeiten, nicht nur geschmacklich, sondern auch als wertvolle Zutat für moderne, fleischreduzierte oder vegane Gerichte. Ich sehe hier insbesondere für die Gastronomie große Chancen, Ihren Gästen kreative, gesunde und nachhaltige Alternativen anzubieten. Deshalb zeige ich auf dieser Website auch verschiedene Einsatzmöglichkeiten meiner Pilze und stehe jederzeit für persönliche Gespräche und fachlichen Austausch zur Verfügung. Ob klassische Küche, moderne Foodtrends oder individuelle Anfragen – ich bin offen für neue Ideen und freue mich über jeden direkten Kontakt. Denn gute Produkte entstehen nicht nur auf dem Feld oder im Produktionsraum sondern im Dialog mit Menschen, die sie schätzen.

Danke, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Arbeit näher kennenzulernen. Ich freue mich auf Ihre Ideen, Fragen oder Anregungen.